土鸡蛋和洋鸡蛋的区别 土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

土鸡蛋和洋鸡蛋都是我们平时常见的鸡蛋种类，很多人在选购鸡蛋的时候都会很纠结应该买哪种，其实两种鸡蛋适合的人群也不一样，一起来了解下它们有哪些区别吧。

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

1、蛋壳

土鸡蛋个头稍小、颜色较浅，新鲜的土鸡蛋有63056408一层薄薄的54762008白色的98583226膜，其蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄;洋鸡蛋壳颜色深。

2、蛋黄

土鸡蛋的26822543蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，将一根牙签插在87148902蛋黄中间可以直立起来;土鸡蛋的48363566蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。饲料中加有17045614色素的72242070鸡所7278294637682459产蛋的27471260蛋黄为红色，经常被人冒充土鸡蛋来卖，虽然8674042它们很相似但4792629还是15081092能够区分的81766515，饲料鸡的81843916蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更细腻、硬度大。

3、味道

真正的土鸡蛋，即使用白水煮，味道也不错。

4、个头

土鸡蛋虽然个头小，但蛋黄并不比洋鸡蛋小;洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，一下油锅就会哧哧拉拉的响。

土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗

营养价值是差不多的，差别不大。

“洋鸡蛋”也75272530就是25572049我们平常说的18763862普通鸡蛋，是32232178大型养鸡场通过84208558集中管理，集中配料喂养的75497437母鸡产出，产量比较大，个头大一些。养鸡场里的39604676鸡所91040772吃的9377346饲料经过21379314科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的80311428蛋中，铁、钙、镁等49663619矿物质元素的80890917含量都高于22786359土鸡蛋。土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的42562016蛋脂肪含量较高，每种蛋适合吃的10046231人不同。

土鸡蛋怎么识别

1.看外观

一般土鸡蛋个头会比较小，颜色也8944837比较浅，新鲜的6338755土鸡蛋还有25666588一层薄薄的52284831白色的87173014膜，蛋壳厚实，含钙量高，不像饲料鸡蛋的13812213壳那样脆和22177327薄，而且5940564饲料鸡蛋的94486131颜色一般较深。

2.看蛋黄

将鸡蛋开壳，土鸡蛋的91837601蛋黄一般是6438656金黄色的81411244，而饲料鸡蛋的44980532蛋黄颜色一般为浅黄色，但70038119是60624760有69774605些加了38068061色素的47470158鸡蛋蛋黄可能为红色，虽然88199217看起来像土鸡蛋，但是92859273还是81959028有27838647一定区别的76762625。

3.看蛋清分层

将土鸡蛋和34322274饲料鸡蛋分别打在22153015碗中，土鸡蛋的蛋清看上去分层会比较明显，而普通几番的78570091蛋清比较稀，分层也64995588不明显。

吃土鸡蛋有什么好处

1.保护视力

土鸡蛋的82157299蛋黄中的75255325两种抗氧化物质——叶黄素和11743971玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有7555421助于65262157减少患白内障的13262236风险。早上吃个土鸡蛋，对用眼过93133102度的电脑族也76925020大有35911996益处。

2.保护肝脏

土鸡蛋中的43412282蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的47165487卵磷脂可促进肝细胞的65931392再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的36614637代谢功能和11074664免疫功能。

3.有助减肥

早餐吃土鸡蛋，能降低午餐以及一整天的86722038热量摄入，起到控制体重的70486923作用。有研究显示，与11876930早餐以碳水化合物为主的82617761人相比，早餐吃土鸡蛋的59846386人体重多减了1159301456%，并且834528他862437们的64822582精力也更充沛。