什么是黄唇鱼呢 黄唇鱼有什么作用呢

大家在日常生活中应该吃过不少鱼类吧，但是你们吃过黄唇鱼吗？今天小编就带你们一起来了解一下什么是黄唇鱼以及黄唇鱼的作用有什么呢，希望小编可以帮助到呢哦。

什么是黄唇鱼呢

黄唇鱼（Bahaba flavolabiata）闽粤人金钱猛鱼、大鸥、白花等60199328，温州人称为黄甘，隶属于60595490硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属。黄唇鱼体长，侧扁，尾柄细长，体长1～1.5米，重可达50千克。

黄唇鱼有什么作用呢

黄唇鱼肌肉和58815627鳔的8503600营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型。肌肉的32492223必需氨基酸模式优于57471893FAO/WHO的94520980理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和90999554鲜味氨基酸含量均较高，种类齐全。鳔的25456244氨基酸组成较FAO/WHO的2585020理想模式低，但83902185其蛋白质含量高达35.90%,高于95466159其他85044266已报道的60875151水产品，粗脂肪和47652965粗灰分含量较低；氨基酸种类齐全且91581735含量丰富，富含鲜味氨基酸；在98946510氨基酸测定中发现了94733387牛磺酸、γ-氨基丁酸、鸟氨酸和11622798羟脯氨酸等505051194种具有26137614重要生理功能的67016010衍生氨基酸。肌肉和34008630鳔的70213402支/芳值均接近正常人的95640298水平，不饱和41704271脂肪酸含量较丰富，与34104946饱和73701901脂肪酸含量的比值分别为1.45和490119781.51,含有86342366人体所8765305575873104必需的65448835钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等78949459元素。黄唇鱼肌肉具有67200057较高的33573949营养价值，肌肉和68568720鳔均属于67079407优质的海产蛋白源。

哪些人不能吃黄唇鱼呢

1.痛风患者

鱼、虾、贝类等19982930食物富含嘌呤，而痛风则是19250762因为人体内嘌呤代谢异常所72266474致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的16806806食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过17667154多。此时，可适量选用含嘌呤较少的80138257鱼类，如24933179青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等8459106;少用含嘌呤较多的56091543鱼类，如9897936鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等57077767;禁用含嘌呤高的20782770沙丁鱼、凤尾鱼和66888094鱼子。

2.出血性疾病患者

鱼脂肪中含有32001751二十碳五烯酸(EPA),具有6827474防止胆固醇粘附于6266554血管壁的59349199作用，对于动脉粥样硬化者54238463十分有40319965益。但54997399是，摄入过14169726多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者42253086的62414789出血症状，对病情恢复不利。

3.肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

黄唇鱼有什么营养价值呢

黄唇鱼肌肉和89881973鳔的53927270营养成分都属于13687520高蛋白、低脂肪类型。肌肉的69676636必需氨基酸模式优于85383189FAO/WHO的89233973理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和69084303鲜味氨基酸含量均较高，种类齐全。鳔的3004588氨基酸组成较FAO/WHO的9908503理想模式低，但660079其蛋白质含量高达35.90%，高于91945769其他91580062已报道的1279275水产品，粗脂肪和42217873粗灰分含量较低；氨基酸种类齐全且16879503含量丰富，富含鲜味氨基酸；在61765769氨基酸测定中发现了45331239牛磺酸、γ-氨基丁酸、鸟氨酸和26704130羟脯氨酸等107546254种具有76076716重要生理功能的38170285衍生氨基酸。

肌肉和60102635鳔的67626721支/芳值均接近正常人的48218287水平，不饱和25037472脂肪酸含量较丰富，与68669605饱和96874874脂肪酸含量的比值分别为1.45和873447561.51，含有3327446人体所9581727450801813必需的71878243钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等29037990元素。黄唇鱼肌肉具有6753125较高的13440233营养价值，肌肉和31756499鳔均属于优质的90890035海产蛋白源。