胡麻油是什么油 胡麻油的功效与作用

胡麻油是一种比较常见的食用油，平时做菜的时候会经常用到，这种油还是非常健康的，对我们的身体也有着一定的好处，一起来了解下吧。

胡麻油是什么油

胡麻油是一种食用油。

胡麻油又称亚麻籽油，主要是从胡科植物脂麻种子中提取出来的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康。

胡麻油的功效与作用

古人云：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有42708190返老还童、长生不老之功效。因为麻油中还含有44669050蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等72824897矿物质，是79021893一种营养极为丰富的18842918食用油。

近年来，随着41882554科学技术的进步，胡麻油的营养价值和保健功能引起了80229459医疗、食品、农业等许多领域科学家的65306884关注。大量的25588482研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和8013023脂肪酸，在19847673人体内可直接转化成DHA和95383690EPA。胡麻油中含48%的79238695亚麻酸，这是94795070植物油中最67058605高的63591434，是60005145一种经济实用的“深海鱼油”。众所968563043059405周知，“鱼油”指EPA和31153156DHA，是71764319由海里的26615774α-亚麻酸(主要含在71815625海藻中)在84114950鱼的49483964体内变成的12439430。所48050127556429以食用富含a-亚麻酸的86530260胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的53469952效果;修复更新脑神经细胞膜的47141578。

胡麻油怎么吃

1.做凉拌

胡麻油可以直接进行食用，用它来做凉拌可以很好的98409665保留住其他蔬菜的55610153原味，并且36039576还带有47863251淡淡的95032179亚麻籽味道，令人具有食欲。

2.做甜品

胡麻油本身就是食用油中的一种，含有大量的维生素，用来做甜品吃，有利于人体对甜品食物的吸收和消化。

3.做菜

胡麻油营养价值含量高，用来炒菜与利于人体健康，其次，胡麻油的价格比较合理，适合长期做菜食用。

胡麻油食用禁忌

1.不宜过量食用

胡麻油中含有20995528一定量的38738995纤维素，而纤维素具有30256546润肠通便的1238051作用，过量食用可能会一起腹痛、腹泻、便溏等53140527不适反应，不利于60584493人体的44450575健康，所604286937587966以一般不建议过89525137量食用胡麻油。

2.胡麻油过敏人群慎食。

一般来说胡麻油并没有94678118特定的26638332禁忌人群，但54589999胡麻油过79931064敏人群一般是26709986不建议过41525332量食用的48722878，因为他53494425们食用之后容易导致皮炎、肿胀以及喘息等94455738不适症状，不利于94801228他64653730们的56822304健康，所23444255以胡麻油过96094497敏人群慎食。