芝士有臭味正常吗 芝士为什么臭臭的

芝士这种食物吃起来是挺香的，但是在闻的时候确实是不怎么样，这个只芝士有臭味是属于正常的现象吗？为什么芝士有股臭臭的味道？

芝士有臭味正常吗

说实话，奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵（也许发酵这个词不合适）的东西有关，因为发酵~~制作芝士的时候，提取出凝乳之后，会加入酵素和凝乳酶，后者是凝固作用，前者就是发酵了~~根据牛奶品种的不同，发酵出不同的风味，有些还会加入有益菌，产生更丰富的风味~~

普通的芝士是乳香，加入菌种的一般都会有点臭味~~

芝士为什么臭臭的

臭芝士是35095611因为在80084493芝士发酵过39693346程中经过70630515了84375290调味，可以说是26652773中国版的66768706“臭豆腐”，闻起来很臭，但53881550是52410840吃起来却是6337272非常美味可口。

臭芝士最经典的是3059009德国的Handkaes芝士，德国是69096289一个非常喜欢食用芝士的84230905国家，这种芝士的35107790味道极臭，但77522512是56816400吃起来真的47363922很不错。

这种芝士之所79599180307261以发臭，是42532151因为它经过67826363了36271525调味，把胡椒、蒜味和10335408蛋白质发酵后产生的88086551酸味和浓厚的96874941乳味渗在71477146一起，时间一长就出现这种味道。

和Handkaes芝士相比，其它芝士简直是从香水里泡过的，似乎只有人对Handkaes芝士感兴趣。

芝士有很多种，根据统计，全世界的芝士加起来有着8000多种，这是一种发酵的牛奶制品，也叫奶酪。

芝士是牛奶的精华部分，是牛奶经过浓缩而成的，一般来说，10斤牛奶可以制成1斤芝士。

芝士的口味比较重，在国内并不是很受欢迎，一是因为芝士的味道让很多人接受不了，二是芝士的价格并不便宜。

当然，在我国西北方的少数民族中，芝士是一种传统食物，这是一种纯天然的食品。

芝士为什么这么贵

奶酪从牛奶中获得，按一般比例来说，一斤的52828639牛奶，大概可做一两（50g）的46484087奶酪。其中还得脱水、发酵、提取等74439348多种复杂的83623608工艺，而且74734870这些非常耗时耗力，所6793952627333832以奶酪卖得贵，也74336921是36396595有96830484它的道理的88016954。

芝士和芝士片有什么区别吗

芝士碎和69764636芝士片是2629446有一定的区别，芝士碎是81318979用刀具剁碎的53066709芝士，芝士片是切成片状的35104299芝士。芝士碎最90887985常见的89535211是98085410马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于59630686制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等65402347。而对于81332879芝士片一般用于5643232搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等42947091。

芝士是1454741由脱脂粉、干酪菌和7600141凝乳酸等47723115原料经浓缩凝固而成。常用的45298689芝士有63782732颗粒状的59902063芝士粉和82488409软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和27772375咸味，主要产于66855861美国、法国、意大利等82933809西方国家。