白子蒸蛋是什么东西 白子蒸蛋介绍

1、白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制。

2、白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。

3、白子蒸蛋中的16781750白子学名为“Shirako”，日语意为“白色的20145307孩子”，其实就是53925705雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等15927353鱼类的92625037生殖腺。在19768618经过42703610烹饪的52843906情况下，鱼白会呈奶油和95168583胶状。而且20962318因其含有21307538丰富的7848280蛋白质所9988352783021932以被奉为补身极品。